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CREMA DI AGLIO NERO 90 GR

Produttore: UMAMI
Formato gr: 90 GR
12,00 €

Umami è una giovane azienda situata tra le Langhe e il Roero specializzata nella produzione di aglio nero e scalogno nero, realizzati con metodi tradizionali e materie prime italiane di altissima qualità.

 

L’aglio nero Umami è un prodotto unico e raffinato: un’armonia di sapori che spaziano dal balsamico alla liquirizia. La crema proviene da interi bulbi di aglio bianco polesano DOP.

L’aglio, dopo il processo di maturazione diventa nero, aquisendo nuove fragranze e sarà capace di esaltare ogni creazione, dal salato al dolce. Viene reso una deliziosa crema con l’aggiunta di olio di oliva e acqua, ideale da spalmare o per insaporire risotti e salse.

Come viene prodotto l'aglio nero di Umami?

L'aglio nero italiano UMAMI è prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dello aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre il processo di invecchiamento lo rende estremamente digeribile rispetto all'aglio fresco.

 

Ingredienti: aglio nero Italiano (50%), acqua

Modalità di conservazione: dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 399 kJ/ 95 kcal, grassi 0g, di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 16g, di cui zuccheri 16g, proteine 4,9g, sale 0,02g,

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