KAPONATA IN OLIO 325 GR

La visione di Joseph della tradizionale caponata siciliana: la melanzana, la cipolla, il peperone e il pomodoro semi secco si uniscono per dare vita ad una personale reinterpretazione di questa ricetta. Il tutto si completa con il profumo avvolgente della menta. Gli ortaggi tagliati a mano e conservati in olio di girasole alto oleico e olio extravergine di oliva, senza aggiunta di conservanti, danno vita a dei sapori nuovi e freschi.

ABBINAMENTI

Per il suo gusto così intenso è l’abbinamento ideale ad un roastbeef, ad una bresaola di Angus, formaggi stagionati, oppure come un semplice contorno. Ottimo anche come condimento per insalate di riso.

INGREDIENTI

Melanzane, cipolle, peperoni, pomodori semi secchi, menta, olio di girasole alto oleico, olio extravergine d’oliva, aceto di vino, zucchero, sale marino.