TRIPPA DI BACCALA' 280 GR - CHEF MATTEO RIZZO

La Trippa di Baccalà è una ricetta della tradizione veneta - il Baccalà alla Vicentina, realizzato con la parte più morbida e rara, le trippe di baccalà, olive taggiasche e acciughe. Questo piatto è realizzato su ricetta dello chef Matteo Rizzo – ristorante Il Desco (VR) - e conservato in vetro con la tecnica del sottovuoto. Disponibile in vasetto di vetro da 280 gr. (4 porzioni come condimento, 2 porzioni come piatto).

INGREDIENTI:

Trippe di baccalà 42%, latte, cipolla, olio extravergine d’oliva, olive taggiasche, acciughe, aglio, sale, pepe, correttore di acidità: acido citrico

Allergeni: pesce e derivati, latte e derivati.

VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

• valore energetico: 364 kcal (1504 kJ)
• grassi: 34 g (di cui acidi grassi saturi: 4,9 g)
• carboidrati: 1,9 g (di cui zuccheri: 0,5 g)
• proteine: 18,3 g
• sale: 1,3 g

CONSERVAZIONE 
Conservare in luogo fresco e asciutto; una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni.

SCADENZA
36 mesi dall’atto del confezionamento.