LA CRU DI GIULIETTA E ROMEO 280 GR - CHEF GIACOMO SACCHETTO

Giacomo Sacchetto, veronese, classe 1985, sin da ragazzino non ha dubbi: la cucina è la sua passione.

Nel 2004 prende ufficialmente il via la sua carriera, che lo vede partire come apprendista da uno dei ristoranti storici di Verona, proseguendo per la cosmopolita Londra, a fianco dello Chef Paolo Simioni al Toto’s Restaurant.

Tornato in Italia, approda prima a Milano, nel ristorante dello Chef Andrea Berton – 1 Stella Michelin, poi al Ristorante Perbellini di Isola Rizza (VR), per guadagnarsi, infine, la posizione di Sous-Chef al Ristorante “St. Hubertus” a San Cassiano (BZ), 3 stelle Michelin, (che allora ne deteneva 2), a fianco di Norbert Niederkofler.

Dal 2014 torna a lavorare con Giancarlo Perbellini, diventando il suo braccio destro a Casa Perbellini a Verona – 2 stelle Michelin, e con lui protagonista dell’omonimo format televisivo su Gambero Rosso Channel.

Il 2019 è un anno di novità e cambiamenti. In cantiere un nuovo progetto tutto suo, un sogno che si realizza: il Ristorante LaCru. Ricerca, territorio e stagionalità, per una cucina concreta, come ama definirla lui stesso. Dopo solo un anno di apertura, la prima stella Michelin, un importante traguardo ma anche un punto di partenza per una cucina che punta a migliorarsi sempre di più.

INGREDIENTI:

Pancia di Maiale (origine Italia) 41%, aceto di vino rosso, vino rosso, cavolo verza, vino veronese 6%, scalogno, panna, formaggio Monte Veronese D.O.P. (latte vaccino, sale, caglio) 3%, zucchero, olio extra vergine d’oliva, sale, aglio, pepe, rosmarino, correttore di acidità: acido citrico. (Potrebbe contenere solfiti)

VALORI NUTRIZIONALI MEDI 

per 100g di prodotto

Valore energetico 1195 kj/289 kcal
Proteine 5,0 g
Grassi 26 g
di cui saturi 9,5 g
Carboidrati 3,5 g
Di cui zuccheri 2,7 g
Sale 1,1 g

CONSERVAZIONE

conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni

SHELF LIFE 24 mesi dall’atto del confezionamento