L' AGGIADA POMODORO ITALIANO E CAPPERI 280 GR - CHEF CARLO BIGGIO

Un condimento a base di pomodoro e aceto che i navigatori tabarchini hanno portato con sé nelle traversate del Mediterraneo: dalla Tunisia, alla Liguria, fino alle isole del Sud della Sardegna, dove ancora oggi questa cultura è ancora molto presente.
L’Aggiadda veniva tradizionalmente utilizzata come metodo di conservazione per gli alimenti ma anche come salsa in abbinamento al pesce fritto, anche direttamente a bordo. Ancora oggi potete trovarla nella cucina di Carloforte, Calasetta e Sant’Antioco, nel sud della Sardegna. L'Aggiada è realizzato su ricetta dello chef Carlo Biggio – Gastronomia Mamma Fina Calasetta - e conservato in vetro con la tecnica del sottovuoto. Disponibile in vasetto di vetro da 280 gr. , come condimento per pasta o pesce.

INGREDIENTI:

pomodoro Italiano 69%, doppio concentrato di pomodoro (Italia) 15%, olio extra vergine d'oliva, capperi (Italia) 5%, aglio, sale, zucchero, alloro.

INGREDIENTI:

pomodoro Italiano 83%, olive, olio extra vergine d'oliva, capperi, aglio, sale, alloro, peperoncino.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI 

per 100g di prodotto

Valore energetico: 385,1 kJ / 92 kcal

Grassi: 3,7 g

di cui saturi: 0,5 g

Carboidrati: 14,1 g

di cui zuccheri: 8,9 g

Proteine: 1,9 g
Sale: 1,72 g

CONSERVAZIONE

conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni

SHELF LIFE 36 mesi dall’atto de confezionamento