AMARONE CLASSICO RISERVA 2011 750 ML

L’Amarone della Valpolicella Terre di Leone nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta coltivate con maniacale attenzione da Chiara e Federico nei comuni di Marano di Valpolicella a circa 420 metri di altitudine. La vendemmia viene svolta rigorosamente a mano in plateaux da 5 Kg con successivo appassimento in fruttaio per circa 110 giorni e dopo la vinificazione, il vino riposa per ben 80 mesi in botti di rovere e per altri 12 mesi in bottiglia.

Vendemmia a mano in plateaux da 5 Kg con successivo appassimento in fruttaio per circa 110 giorni. Macerazione prefermentativa a freddo in inox per 7-9 giorni e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in botti di rovere francese da 10 e 25 ettolitri per circa 80 mesi e successivamente in bottiglia borgognotta per almeno 12 mesi.

Al naso è un trionfo di profumi caldi di frutta matura e confettura, frutta sotto spirito. Il sorso è incredibilmente pieno e raffinato, dalla rara intensità e dalla beva appagante e vellutata.

Ideale con primi piatti di carne e lasagne, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, vino da meditazione.