MIELE DI CORBEZZOLO ORIGINE CORSICA GR. 250

Periodo di raccolta: Ottobre-Novembre

Zona di raccolta: Corsica

Consistenza: Cristallizzato

Colore: Da beige a nocciola scuro

Profumo: Di fondi di caffè, di erbe amare

Sapore: Di erbe amare. Persistente e astringente.

Le caratteristiche organolettiche del miele di corbezzolo lo rendono senza dubbio unico. Il sapore è molto amaro ed è proprio questa la sua caratteristica principale che lo rende immediatamente riconoscibile e che ha creato il mito del “miele amaro”.

Abbinamenti

Il miele di corbezzolo, in virtù del suo sapore amaro, è un miele per amatori. In cucina può essere abbinato a vegetali amari, per analogia (cardi, carciofi) o con formaggi dolci e grassi (per contrasto).
E’ il miele perfetto per il caffè, i due amari si sposano bene insieme senza che il miele invada l’aroma della bevanda.