CRISTINA VENDEMMIA TARDIVA 2007 375 ML

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Elegante e avvolgente. Cristina porta con sé il nome e l'immagine di una donna. È un vino da concedersi a fine giornata con un pezzo di cioccolato, oppure con del formaggio stagionato o del foie gras, sotto a lume di una candela.
Prodotto con uve Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer Aromatico, Sauvignon
La vendemmia avviene sempre manualmente a frutto stra-maturo
A novembre si torchiano le uve con il raspo. La fermentazione alcolica viene condotta da lieviti abituati a elevati tenori zuccherini e a basse temperature.
Colore giallo dorato, limpido
All'esame gustativo ed olfattivo si presenta un vino persistente, intenso,di qualità fine, con sentori di pesca, albicocca, fichi secchi, datteri. Colpisce la morbidezza e la dolcezza soprattutto iniziale, che di seguito si sfuma sempre più in una nota di grande eleganza.

I NOSTRI CONSIGLI 
Perfetto con formaggi che diano grassezza, di tono aromatico e saporiti, pecorini, grana stagionati, budini al formaggio. Ideale con torte leggermente secche meglio se accompagnate da creme caramellate o di cioccolato, o con sole torte di fregolotti, cioccolatini, salame di cioccolato. Il vino Cristina per le caratteristiche uniche che possiede, può essere abbinato meravigliosamente a foie gras e a secondi piatti ricercarti.

Allegati

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