CHAMPAGNE 'INCANDESCENTE' ROSE EXTRA BRUT PREMIER CRU 750 ML

75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

La Maison Cucifix Père et Fils fu fondata nel 1940 da André Gabriel a Avenay-Val-d’Or sulla c.d. Montagne De Reims, un promontorio boschivo con un’altezza che non supera i 300 m che estende tra le città di Reims ed Epernay, tra i fiumi Marna e Vesle. Il terreno in questa zona è unico ed è caratterizzato dall’importante presenza del gesso in profondità che funge da serbatoio idrico. Dal 2005 Sébastien Crucifix, rappresentante della quinta generazione di viticoltori, insieme alla moglie Carole, sviluppa le sue cuvée mantenendo le tradizioni dei suoi antenati e coltivando 5 ettari di Premier Cru senza diserbanti e insetticidi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La grande struttura ed ampiezza deriva da una piccola quantità di vino Coteaux Champenois Rouge di Avenay, frutto di una rigorosa selezione di Pinot Nero, aggiunto al momento dell’assemblaggio. È un rosé generoso ed espressivo ricco di frutti rossi croccanti e freschi. All’esame olfattivo, infatti, troviamo la forza e la generosità degli aromi di frutti rossi, fragola, ribes. Interessante il tocco speziato sul finale. All’assaggio è ricco, carnoso e molto espressivo; con un’apertura di frutti rossi (ciliegia, amarena e fragola matura) e alcune note candite.