CHAMPAGNE GRAND SIECLE 750 ML

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo brillante con riflessi dorati e perlage raffinato e duraturo. Intenso e complesso al naso, con sentori di agrumi canditi seguiti da profumi di brioche e mandorle tostate, da sfumature di miele e panpepato, e da freschi toni floreali. La bocca è setosa, minerale e fresca, caratterizzata da un finale aromatico e fruttato.

ABBINAMENTI
Accompagna pesce, crostacei e frutti di mare. Da provare in accompagnamento alle capesante al tartufo.

La nuova cuvée de prestige di casa L-P fu la prima di una serie di grandi champagne “inventati” da Bernard de Nonancourt e ancora oggi è prodotta con la medesima filosofia che soli tre chef de cave si sono tramandati negli anni, sempre sotto l’occhio vigile di Bernard. L’unico cambiamento in questi anni è stato il passaggio dalla vinificazione in legno all’acciaio (e alla fermentazione a bassa temperatura), avvenuto nel 1979.
Si trattò di un’altra innovazione voluta da Bernard, perché se è vero che i tini di acciaio avevano fatto la loro comparsa in Champagne già da diversi anni, invece la fermentazione a bassa temperatura rappresentava una novità.