CHAMPAGNE BLANC DE BLANC "MINERAL" EXTRA BRUT 2015 750 ML

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Mineral è ottenuto utilizzando esclusivamente uve Chardonnay, coltivate su terreni particolarmente calcarei che gli donano finezza e mineralità, aspetti che ritroviamo chiaramente anche nei suoi profumi, mai sopra le righe. Le vigne sono tutte posizionate nei comuni Grand Cru di Avize, Oger, Cramant e Oiry e hanno un’età media di circa 40 anni che contribuiscono, assieme al suolo gessoso di queste zone, a donare allo Champagne “Mineral” grandi doti di freschezza ed eleganza.
Lo Champagne Mineral è un perfetto esempio dello stile aziendale: un vino che è un’intensa espressione del suo terroir d’origine, ma che allo stesso tempo conserva la morbidezza tipica dei migliori vini della Côtes des Blancs. Uno Champagne notevole, che esprime al meglio le capacità di questa storica maison e del terroir di Avize.
Giallo paglierino, dalla spuma elegante e dal perlage fine e lieve. All’olfatto offre ricordi di mela e di pesca bianca, di agrumi e di fiori bianchi, chiude con cenni di pasticceria e di brioches, in particolare.
Fine ed elegante, sapido e minerale, estremamente fresco nei suoi ritorni fruttati e di crosta di pane, dotato di un finale incredibilmente lungo e persistente.

I NOSTRI CONSIGLI

Da stappare in occasione di un importante e formale aperitivo, si può abbinare a un tortino di scampi e patate e primi di pesce.