WILSON BRUT METODO CLASSICO 2018 1500 ML

VITIGNO: Chardonnay, pinot grigio allevato a Pergola Trentina con sistema Biologico, su terreni morenici. 
VENDEMMIA: la raccolta avviene a metà agosto nelle prime ore del mattino a bassa temperatura, in modo manuale in cassette da 20kg con un'accurata selezione. 
VINIFICAZIONE: l'uva viene consegnata tempestivamente in cantina; segue la pressatura soffice dell'uva intera. Successivamente il mosto è travasato in apposite vasche inox per la fermentazione, ove rimane per circa 10-15 giorni a bassa temperatura per favorire la conservazione delle qualità organolettiche del vino. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE
 Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. 
AL naso notte di frutta a polpa bianca, crosta di pane, nocciola e mela verde. 
Armonico, sapido, buona struttura e persistenza 

I NOSTRI CONSIGLI

Ottimo come aperitivo e abbinato con prosciutto crudo di Parma, crostacei e pesce crudo.