FRANCIACORTA 'ROMANTICA' EXTRA BRUT 2019 750 ML

Romantica si trova a Passirano, nel cuore della Franciacorta. La cantina è immersa nei dieci ettari di vigneto coltivati a Chardonnay e Pinot Nero. 

Il Franciacorte Extra Brut nasce dall’attenta selezione delle uve 90% Chardonnay e 10% PInot Nero provenienti da una microparticella individuata all’interno dell’appezzamento di Passirano dove, dopo una attenta zonazione, è stata evidenziata la presenza di un suolo totalmente differente, rispetto a quello circostante, caratterizzato da un ph molto basso che conferisce una maggior mineralità e salinità alle uve prodotte. Il suo affinamento sui lieviti è di ben 48 mesi. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso grande complessità note di frutta candita, pasticceria e un finale di mandorla. Al palato freschezza, sapidità e mineralità si accompagnano ad una struttura fine, elegante e persistente.