ABISSI PORTOFINO 2018 750 ML

Abissi nasce da una geniale intuizione di Piero Lugano alla fine degli anni ’90: fu infatti il primo al mondo a ideare un innovativo metodo di affinamento in mare. Le bottiglie trovano la loro dimora sui fondali del Mar Ligure, a Sestri Levante, a una profondità di 60 metri, dove la temperatura costante di 15 gradi le avvolge. Le correnti marine, con il loro abbraccio incessante, mescolano e cullano i sedimenti, regalando un carattere e un profumo unici, che sembrano non conoscere confini nel tempo.

Abissi Pas Dosè  è stato ottenuto utilizzando uve dei vigneti di Sestri Levante, con levvarietà autoctone Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixa. Dopo la presa di spuma le bottiglie vengono posate ad affinarsi per almeno 18 mesi nei fondali marini, in località 'Cala degli Inglesi'. E' uno spumante secco, intenso e persistente.

I NOSTRI CONSIGLI
Vino ottimo come aperitivo, ma che si accompagna bene con svariate preparazioni a base di pesce e crostacei.