'DIVENTO' 2022 BIANCO VENETO IGT PIWI 750 ML

I vigneti Vinessa crescono ai piedi del Monte Baldo in luoghi tradizionalmente vocati al pascolo, dove l’intervento umano si limita alla conservazione di una natura incontaminata. L’esposizione a sud est e l’altitudine dei vigneti – che va dai 720 metri agli 800 metri s.l.m. – convivono con un irraggiamento elevato e un’escursione termica notevole. Grazie all’influsso delle correnti fredde del Monte Baldo e di quelle più miti del Lago di Garda, si forma una condizione pedoclimatica che consente vendemmie tardive e trova diretta espressione nei peculiari elementi gustativi dei vini.

I vitigni Vinessa, con una naturale predisposizione a difendersi dalle malattie fungine, fanno parte della categoria dei vigneti resistenti, o Piwi. Nascono da un’ibridazione tra la vite europea e quella asiatica, ed è proprio quest’ultima a donare alle piante le proprietà di resistenza che permettono di minimizzare gli interventi fitosanitari, riducendo così il consumo d’acqua, le emissioni di CO2 e il compattamento del suolo. Ma non solo: l’utilizzo di soli prodotti naturali per la coltivazione con metodo biologico rispetta l’ambiente incontaminato in cui si trovano i vigneti Vinessa.

'DIivento' è un vino fine, elegante, e allo stesso tempo complesso, dal grande potenziale evolutivo, che negli anni affinerà ulteriormente diventando sempre più complesso e interessante.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Preciso e decisamente coinvolgente nel profilo sensoriale: ricorda note differenti di bergamotto, lime, pepe bianco e vetiver. Salino e quasi salmastro al naso con note di olive verdi, iodio marino, erbe officinali miste e chinotto. La sua delicata ma ben presente acidità gli conferisce beva e mineralità. Corpo medio-pieno, struttura leggermente polifenolica e quasi rustica nel sorso, e un finale gioioso e solare, maturo ma slanciato al contempo.