CONDIMENTO ALL'AGLIO NERO 250 ML

Umami è una giovane azienda situata tra le Langhe e il Roero specializzata nella produzione di aglio nero e scalogno nero, realizzati con metodi tradizionali e materie prime italiane di altissima qualità.

L’aglio nero Umami è un prodotto unico e raffinato: un’armonia di sapori che spaziano dal balsamico alla liquirizia. La crema proviene da interi bulbi di aglio italiano.

L’aglio, dopo il processo di maturazione diventa nero, aquisendo nuove fragranze e sarà capace di esaltare ogni creazione, dal salato al dolce. Viene reso una deliziosa crema con l’aggiunta di olio di oliva e acqua, ideale da spalmare o per insaporire risotti e salse.

Come viene prodotto l'aglio nero di Umami?

L'aglio nero italiano UMAMI è prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dello aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre il processo di invecchiamento lo rende estremamente digeribile rispetto all'aglio fresco.

Condimento all'aglio nero realizzato partendo da una base al balsamico a cui viene aggiunto aglio nero per infusione e un pizzico di sale. Dal gusto agrodolce e sapido, l'alleato perfetto per accompagnare formaggi, taglieri, carpacci e sushi.

Ingredienti: ACETO DI VINO, MOSTO CONCENTRATO D'UVA, AGLIO NERO 10%, COLORANTE E105D, SALE