ORNELLAIA 2016 1500 ML

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Bolgheri Superiore di Ornellaia racconta l'essenza più importante di quel grande territorio sul litorale toscano, dove le uve bordolesi riescono a esprimersi a livelli spaventosi per l'Italia. Raccolta manuale con maniacale selezione delle uve. Fermentazione in tini di acciaio con macerazione di 10-15 giorni. Affinamento in barriques, per il 70% nuove, per circa 18 mesi, con assemblaggio delle uve dopo i primi 12 mesi di invecchiamento.

All’olfatto si nota un frutto intenso, pienamente maturo ma allo stesso tempo fresco e vibrante, sottolineato da delicate note balsamiche e tostate

Uvaggio : 51% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot

I NOSTRI CONSIGLI

In bocca colpisce la grande concentrazione con una struttura tannica imponente, ma particolarmente vellutata e levigata, importante e coinvolgente.

Da abbinare a selvaggina, carni rosse o formaggi stagionati, a fine cena, come vino da meditazione è ottimo se accompagnato con del buon Parmigiano Reggiano 30 mesi. Si consiglia una temperatura di servizio di 16 °C/18°C