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  • VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2013 750 ML
  • VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2013 750 ML

    Produttore: SECONDO MARCO
    Formato bottiglia: 750 ML
    Denominazione: DOC
    Regione provenienza: VENETO
    Annata vino: 2013
    Gradazione alcolica: 14% VOL
    25,00 €

    Nome: Valpolicella Doc Classico Superiore Ripasso
    Grado alcolico: 14%
    Produttore: Marco Speri
    Uvaggio: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Altre uve autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5%
    Origine: Fumane di Valpolicella
    Resa: 80 Q.Li/Ha
    Sistema di allevamento: Pergoletta
    Vendemmia: A mano
    Fermentazione: 2 settimane di macerazione sulle bucce a settembre; ripasso sulle bucce di Amarone con macerazione per 10 giorni
    Invecchiamento: 12 mesi in botti da 50 Hl; 6 mesi in botti da 7 Hl
    Affinamento: 6 mesi in bottiglia

    Testardaggine e pazienza, tenacia, soprattutto umiltà. Sono le qualità che si imparano lavorando in campagna, quelle che servono per creare qualcosa di unico e semplice ma straordinario come la natura.

     

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