CALVADOS D'AUGE SELECTION AOC 40° 700 ML

Mentre il Calvados del Pays d´Auge richiede un invecchiamento prolungato in botti di rovere per giungere alla completa maturazione, quello del Domfrontais, il cui universo aromatico è dominato dalle note fruttate, può essere degustato giovane. È il motivo per cui Christian DROUIN preferisce proporre come primo approccio un Calvados elaborato presso la sua distilleria di Domfront. I Calvados prodotti nel Domfrontais traggono tutta la loro originalità dall’elevata percentuale di pere da poiré utilizzate insieme alle mele da sidro (più del 30%). - Anche il suolo (scisto e granito) e il processo di distillazione (una sola distillazione) contribuiscono alla loro tipicità.