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  • WHITE GOLD SILVER SPUMANTE 750 ML
  • WHITE GOLD SILVER SPUMANTE 750 ML

    Produttore: SANDRO BOTTEGA
    Nazione provenienza : ITALIA
    Capacita' bottiglia: 750 ML
    Denominazione: VSQ
    Regione provenienza: VENETO
    Metodo : CHARMAT
    Gradazione alcolica: 12% VOL
    22,00 €

    Pinot Nero Spumante Brut
    Caratteristiche e processo produttivo: Le uve hanno origine da vigneti situati in collina (100-300 metri slm) e caratterizzati da terreni sedimentari marini con argille fini. Le uve vengono raccolte a mano in casse di legno. Segue la vinificazione in bianco con separazione immediata del mosto dalle bucce. Il vino ottenuto viene poi spumantizzato in autoclave a 14° C con lieviti selezionati specifici per il Pinot Nero. La spumantizzazione ha una durata compresa tra 40 e 60 giorni e prevede l'"agitazione" giornaliera del prodotto. Di seguito viene stabilizzato a freddo a -5° C per una settimana, quindi filtrato e infine imbottigliato.
    Colore e aspetto: Brillante, perlage fine e molto persistente. Giallo paglierino
    Olfatto: Delicato, floreale, con sentori di frutta a pasta bianca e frutta secca
    Gusto: Asciutto, vellutato, fresco e persistente
    Bicchiere consigliato: Flute di cristallo o calice da vino bianco
    Temperatura di servizio: 4/5°C – 39/41°F
    Vitigno: Pinot Nero
    Origine: Oltrepò Pavese (Lombardia)
    Grado zuccherino: 11-13 g/l Brut
    Grado alcolico: 12% vol.
    Acidità: 5.50-6.00 g/l

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