CAMPO AL SALICE "GARGANEGA" 2020 750 ML

Corte Quaiara liegt in San Giorgio in Salici (Sona) in der Provinz Verona, zwischen dem Gardasee und den Hügeln des Valpolicella. Die Weine von Corte Quaiara sind unkonventionell und voller Persönlichkeit – genau wie ihr Winzer, Giovanni Montresor. Nach einer anfänglichen Zusammenarbeit mit einem großen Weingut aus Verona hat Giovanni Corte Quaiara wieder zum Leben erweckt, mit dem Ziel, Weine zu kreieren, in denen man die Düfte seiner Heimat spüren und jeden einzelnen Schritt genießen kann. Einige der verwendeten Rebsorten wie Pinot Nero oder Golden Traminer sind für das Anbaugebiet, in dem sich das Weingut befindet, ungewöhnlich, finden hier jedoch ideale Wachstumsbedingungen vor.

Der Campo al Salice von Corte Quaiara wird aus reinen Garganega-Trauben gekeltert, die auf den moränischen Hügeln von Sona auf kalkhaltigen Böden wurmianischen Ursprungs wachsen, die dem Wein Mineralität und Würze verleihen. Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung der entrappten Trauben gärt der Most 10–12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C und reift fast ein Jahr lang in Edelstahltanks sowie weitere 8 Monate in der Flasche. Die Garganega ist eine typische und im gesamten Gebiet um Verona weit verbreitete Rebsorte, und dieser Wein hat seinen Namen von dem Feld, auf dem sich der 40 Jahre alte Weinberg befindet.

Im Glas präsentiert er sich hell strohgelb, in der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus Wiesenblumen, Lindenblüten, Orangenblüten und weißen Früchten; am Gaumen ist er frisch, mineralisch und würzig, mit einem Abgang von Zitrusfrüchten.
Der „Campo al Salice“ von Corte Quaiara passt hervorragend zu Fisch, weißem Fleisch und leichten Nudelgerichten.