BIANCA MODENESE UND MORA ROMAGNOLA RAGU' 200 GR

Unser Ragù wird aus dem edlen Fleisch der Weißen Kuh aus Modena und des Romagnola-Schweins zubereitet und vereint feinstes Fleisch und erstklassige Zutaten zu einem außergewöhnlichen Genuss. Die Kombination zweier verschiedener Fleischstücke unterstreicht die charakteristischen Merkmale beider Rassen. Beide Rassen stehen aufgrund ihres stetigen Bestandsrückgangs unter dem Schutz ihrer jeweiligen Zuchtverbände. Aktuell laufen Projekte zum Schutz und zur Förderung dieser Tiere. Auch ihr Verbreitungsgebiet ist ähnlich: Die Weiße Kuh ist typisch für die Provinz Modena, während das Romagnola-Schwein heute in einem größeren Gebiet, insbesondere in den Provinzen Ravenna, Forlì, Bologna und Modena, gehalten wird.

Um den Geschmack dieses ohnehin schon köstlichen Fleisches noch weiter zu verfeinern, verfeinern wir unser Ragù mit Tomaten aus der Emilia-Romagna und Meersalz aus Cervia.

ZUTATEN: Tomatenpüree, Bianca Modenese-Rindfleisch (31 %), Mora Romagnola-Schweinefleisch (16 %), natives Olivenöl extra, doppeltes Tomatenmark, Karotten, goldene Zwiebeln, Sellerie, Rohschinken (Schweinefleisch, Salz) (3 %), Cervia-Meersalz. GLUTENFREI.