COFANETTO ANNAMARIA CLEMENTI R.S.1980 750 ML

ANNAMARIA CLEMENTI  R.S.1980 verkörpert einen Traum, der sich in seiner ganzen Einzigartigkeit offenbart. Aus dem Fachwissen von André Dubois, bis 1990 Kellermeister bei Ca’ del Bosco, entstand der erste Jahrgang von Ca’ del Bosco. Ab dem Jahrgang 1980 nahm die Idee Gestalt an, einige Flaschen „auf der Spitze“ zu „vergessen“ und die Reifung über 40 Jahre fortzusetzen – so entstand ein einzigartiger, unnachahmlicher Franciacorta.

REBSORTEN

Die damals in der Franciacorta gepflanzten Rebstöcke der weißen Rebsorte wurden von den Baumschulen unter dem Oberbegriff „Pinot“ geliefert, und dieser Name wurde auch auf den Etiketten der Flaschen als „Franciacorta Pinot“ angegeben.
Später, Ende der 80er Jahre, stellte sich heraus, dass die mit der Sorte „Pinot“ bepflanzten Weinberge ampelografisch gesehen tatsächlich zufällig aus etwa 35 % Pinot Bianco und 65 % Chardonnay bestanden.

Wir können daher feststellen, dass die Cuvée „Annamaria Clementi R.S. 1980“, die damals aus 40 % Pinot-Noir-Grundweinen und 60 % Grundweinen der weißen Rebsorte „Pinot“ hergestellt wurde, tatsächlich aus 40 % Pinot Noir, 21 % Pinot Bianco und 39 % Chardonnay bestand.

HERKUNFTSWEINBERGE

Eine Auswahl an Trauben aus den 7 Weinbergen in der Ortschaft „Canelle“, die sich in der Umgebung des Weinguts „Ca’ del Bosco“ befinden.

WEINLESE 1980

Der Frühling begann kühl und mit wenig Regen, der Austrieb der Reben erfolgte bei ausgesprochen trockenem Wetter.
Ab Mai änderten sich die Wetterbedingungen jedoch grundlegend, und bis in die erste Julidekade spielte der Regen die Hauptrolle. Zwischen Mai und Juni fielen mehr als 200 mm Niederschlag. Die Reben litten stark unter diesem Klima, was zu einem Verlust an Trauben führte. Die Kühle und der Regen während der Blütezeit führten tatsächlich zum Verlust eines Teils der „Blütenknospen“ und zu einem eingeschränkten Fruchtansatz mit einer Verkleinerung der Trauben.

Ab der zweiten Juliwoche zeigte sich der echte Sommer mit Temperaturen um die 30 °C, und bis September blieb der Regen aus. Dieses abschließende Klima begünstigte die Qualität der Trauben dieses Jahrgangs und prägte sie auf hervorragende Weise.
Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit vollkommen gesunden und reifen „Pinot“-Trauben. Für diesen Riserva wurden die Trauben am 11. und 12. September geerntet.

GÄRUNG 
5 Monate in Eichenfässern

REIFUNG AUF DER HEFE 
42 Jahre, davon 7 Jahre in liegenden Flaschen und 34 Jahre in „sur pointe“ gestapelten Flaschen. 

SULFITE 
Gesamtgehalt an Schwefeldioxid unter 47 Milligramm/Liter

DOSAGE BEIM ABFÜLLEN
Dosage Zéro – 12,90 % Vol.