CHIAR' OTTO BARDOLINO CLASSICO CHIARETTO 2022 750 ML

Villa Calicantus è una piccola cantina biodinamica a Calmasino, nel cuore del Bardolino Classico, a due passi dal lago di Garda sud orientale. Quella dell' azienda è una viticultura d’alta qualità. Il rispetto della vite e del suolo, un lavoro intransigente in vigna e lunghi affinamenti in cantina permettono di produrre vini unici che raccontano il territorio, l’uvaggio e l’annata da cui provengono.

Un’interpretazione unica del Bardolino Chiaretto che coniuga sapidità, mineralità, complessità e bevibilità in un rosé d’altri tempi. Il primo rosé del Bardolino ad essere stato fermentato ed affinato in legno, il Chiar’Otto ha cambiato i paradigmi del vino rosa a Bardolino. L’uva proviene da sei parcelle del 1966 in pergola veronese che si trovano riunite in un’unico corpo sul fianco di una collina appena sopra il paese di Bardolino. Il nome CHIAR ‘ OTTO deriva dal nome “CHIARA” che con Daniele è anima e corpo di Villa Calicantus e “OTTO” giorno del mese di giugno in cui è nata Anna, figlia di Chiara e Daniele.

Vino non filtrato e non chiarificato.

I NOSTRI CONSIGLI

Vino a tutto pasto che trova la sua massima espressione abbinato ai piatti veronesi della tradizione.